Автор призывает не следовать за заграничными корнями происхождения рецепта/технологии, а создавать свои технологии/рецепты из местного сырья. Он также рекомендует покупать мясо в хороших лавках и жрать местное, а не магазинное. В конце автор дает рекомендацию на страницу в Instagram, где можно найти правильный рецепт пельменей.